DOUZO どうぞ|2021必吃精緻日式創意料理!連五花肉都驚艷的細膩料理!台中早午餐推薦、台中日式推薦、西屯日式推薦、西屯餐廳推薦、黎明路餐廳推薦、西屯早午餐推薦

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DOUZO 位於黎明路12期高級住宅區一樓,一開門店狗黑柴便熱烈迎接到訪客人,這隻狗完全不怕生喜歡找陌生人討摸,非常討喜,是一間寵物友善餐廳,喜歡寵物或是家裡有寵物的朋友都非常歡迎攜帶前往。

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店內裝潢為白色基底配上木質調,配上一些植栽讓店裡充滿生機。狹長的座位區,仍然保持座位的舒適,用餐起來非常舒適呢。

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吧檯座位區連接開放式廚房,坐這裡可以與老闆跟店員互動,還可看到老闆如藝術般細膩的料理手法,就像是在欣賞表演一般。

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我們點主餐搭配套餐,送上來會是用個木盤送上來。

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舒肥翼板牛排上面放了牛蒡絲增加脆口度,旁邊有黃芥末、巴薩米克醋、山葵可搭配,不管是哪種醬汁都可把牛肉的甜帶出舌根。

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旁邊還有櫛瓜、蘑菇丁及溏心鵪鶉蛋,其實從這邊可以看出老闆對於分子料理也有琢磨過,把食物做到了極致的精緻。

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另一道主餐五花肉蠻令人意外驚豔的,口感與味道是有點類似台式脆皮燒肉,油脂濕潤不膩,焦脆的表皮再配上紮實的口感,非常的下飯。

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上面配上獨門的醬汁,鹹香甘甜,比起牛肉,我更愛這道五花肉。每一種五花肉都有不同的調味吃法,不禁佩服店家如此細膩的料理方式。

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主餐的套餐搭配的是沙拉、日式豆腐和當天的附菜。每日附菜都公告於店家外的看板或是可以到粉絲團看。沙拉的醬汁選用味噌混合和風醬汁的口味。

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這次的附菜是漁夫風山葵海鮮拌,新鮮的海鮮中加入了一些山葵,清新嗆辣的味道讓人早上來一點後格外的有精神。

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主食部分可選擇糙米、紫米與地瓜三擇一,我們選的是地瓜和糙米,粗食的組合吃起來很有飽足感,也讓人覺得非常的養生健康。

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再來是日式四角飯糰/炸豬排,日式里肌豬排紮實口感配上米飯,一層煎蛋剛好擋住炸豬排浸濕米飯再配上脆口的蘆筍,簡單而樸實的美味,讓人格外難以忘懷

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日式羽根煎餃就是把水餃拿去煎,最後淋上一些太白水實現一些冰花的感覺,看似簡單但最困難的是翻面,脆口的麵衣配上餃子的肉餡與蔬菜比例拿捏恰到好處。

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沾上店家的醬汁後格外美味,不帶油膩感的煎餃還完整的保留了肉餡的湯汁,非常提味。

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飲品之一是鳳梨蝶豆花氣泡飲,鳳梨酸甜味配上氣泡刺激舌頭再混入蝶豆花藍紫色的調色,清淡且天然的紫和鮮黃的鳳梨片相互呼應,色香味具全。

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厚奶茶的比例調的剛好,鮮奶帶出了茶的香氣,讓奶茶多了濃郁的甜香,在早上喝上一杯,讓人覺得心情特別好。

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整體而言店家雖然主打日式早午餐,但其實混入一些義式、台式甚至式分子料理概念,並搭配創新研發的品項,可以看得出對於料理碰撞、融合的執著,也很驚嘆老闆對料理的見解,是我一定會在回訪的店家!非常推薦給大家!也推薦大家可以先用官方Line預約,官方Line帳號:@816MQAKT

【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★★
▲食材★★★★★
▲服務★★★★★

【門市資訊】
▲店名:DOUZOどうぞ
▲地址:台中市西屯區黎明路三段405號
▲電話:(04)2452-4517
▲粉絲專頁:https://www.facebook.com/douzo2020/
▲Instagram:https://www.instagram.com/douzo2020/
▲官方LINE:@816MQAKT
▲營業時間:
週三至週一 10:30–20:30
週二公休

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