偶鵝嚐嚐土庫店是我最近在雲林土庫發現的超值鵝肉小吃店，位置就在順天宮附近，拜完神明後走路就能到，重點是附近路邊超好停車，完全不用煩惱車位問題，對開車族來說超友善。店面外觀簡約不浮誇，鵝字招牌清楚明亮，遠遠就能認出來，整體風格像是現代版的台式小吃店，親切又不失質感。
這家店其實是從雲林在地養鵝場起家，每天都有新鮮溫體鵝肉直送，熬煮時間抓得剛剛好，讓鵝肉吃起來完全不乾柴，口感嫩中帶彈，真的有夠厲害。我自己最怕吃到乾硬的鵝肉，但這裡完全不會，反而每一口都讓我想慢慢咀嚼、細細品味，真的吃得出「新鮮」兩個字。
店內空間不大但乾淨明亮，座位安排得很有秩序，牆上貼著推薦餐點和鵝肉介紹，讓人一邊排隊一邊研究要吃什麼。最棒的是他們有設置自助點餐機，操作簡單又快速，還支援電子支付，對於不喜歡排隊的人來說超方便。
第一道我點的是招牌嫩鹹水鵝，鵝肉切得厚薄適中，肉質軟嫩但不失彈性，鹹香味剛剛好，完全不會過鹹。搭配店家特製的醬汁，每一口都讓人回味無窮，真的有把鵝肉的精髓發揮到極致。
香蔥鵝油乾拌麵線也是一絕，麵線吸附了滿滿的鵝油香氣，入口滑順不黏膩，香蔥的點綴讓整體味道更有層次。這道看似簡單，但吃得出店家對細節的講究，是那種會讓人默默吃光一整碗的美味。
特上鵝肉飯是鵝肉控的福音，除了主角鵝肉外，還有滷蛋、酸菜、米血等配料，整碗飯色香味俱全。鵝肉份量給得很大方，搭配粒粒分明的白飯，每一口都很滿足。這碗飯不只是吃飽，更是吃好。
燙青菜是每日新鮮現燙，今天吃到的是青江菜，淋上鵝油後香氣四溢。青菜本身保有脆度，不會過熟，搭配主餐剛剛好，既解膩又補充纖維，是不可或缺的配角。
綜合下水是內行人才會點的選項，裡面有鵝肝、鵝腸、鵝心等部位，處理得非常乾淨，沒有腥味。每一種口感都不一樣，搭配特製醬料更是加分，是喜歡嚐鮮的人必試的一道。
招牌化骨鵝掌真的太驚艷了！鵝掌燉得非常入味，幾乎入口即化，骨頭也已經處理到可以輕鬆咬斷。膠質滿滿，吃完嘴唇都會黏黏的，是那種吃完會想再點一份的好物。
鵝油黃金荷包蛋是我個人超愛的一道，外皮煎得酥脆，蛋黃還保有半熟的狀態，一口咬下鵝油香氣爆棚。這道看似簡單，卻是整桌菜的靈魂之一，推薦大家一定要加點！
米血糕口感紮實，外皮微微焦香，裡面則是軟Q有彈性。搭配店家特製的甜辣醬，吃起來非常涮嘴，是那種會邊吃邊點頭的好吃米血。
酸菜鵝腸湯是我今天最驚喜的一道湯品，酸菜的酸香與鵝腸的鮮味完美融合，湯頭清爽卻不失濃郁。鵝腸處理得很乾淨，口感脆脆的，喝完整碗湯身心都暖了起來。
桂竹筍是季節限定的小菜，口感清脆，帶有淡淡的竹香。搭配鵝肉一起吃非常解膩，也讓整體餐點更有層次感，是很有誠意的配菜。
三杯鵝肉飯則是重口味愛好者的最愛，三杯醬汁濃郁香甜，鵝肉吸飽了醬汁後變得更加入味。搭配九層塔的香氣，整碗飯吃起來超過癮，是那種吃完會想立刻再來一碗的美味。
【店家資訊】
▲店名：偶鵝嚐嚐 土庫店
▲地址：雲林縣土庫鎮中正路223號
▲電話：(05)662-9988
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=61571697965249
▲營業時間：11:00-14:00；17:00-20:00（週四公休）