老鍋底 | 極致軟嫩的鴨血‧溫和暖身的麻辣湯‧給您不一樣的<爽><辣><椒><麻>

▲活動優惠:開幕慶
▲活動方式:來店點購兩份120元的餐點加上60元就有兩杯Häagen-Dazs冰淇淋
▲活動期間:售完為止!手刀去吃~


最近常常看到不同的麻辣品牌紛紛推出銷魂麵這項產品,其實銷魂面這像產品很簡單,產品的內容不複雜,就是簡單的鴨血、豆腐和一碗麻辣乾拌麵,有的店家會添加一些肉片抑或是家一半顆半熟蛋,每家都有一個屬於自己的風格與調味,位在永和的老鍋底,最近也加入了這個激烈的戰場。

大門口相當明亮,還擺著店內正在舉行的新開幕活動用來放置Häagen-Dazs冰淇淋的冰箱。
店內環境相當整潔明亮,中間有個高腳的座位相當特別。
部分座位還有可以充電的插座相當貼心。
店裡賣得相當簡單,招牌麻辣麵是湯麵,老火湯麵是不辣的湯麵,老鍋底拌麵套餐是一份麻辣乾拌麵加上一碗老火湯。
既然辣是這邊的招牌,我們點了一份麻辣麵和一份老鍋底拌麵套餐。

先上來的是麻辣麵,內容物比我想的還要更豐富,除了麻辣雙寶鴨血和豆腐外,還加上了肉片、蔬菜還有金針菇,讓人感覺相當超值,這裡的鴨血使用的檢驗合格的鴨血,據說在鴨血供應商中,合格的廠商不多,從這裡可以看到店家的堅持,店家也沒有浪費這個鴨血,把鴨血煮的入味又鮮嫩,可以說是目前吃過的麻辣鴨血中的前段班。
旁邊放的是胡麻醬高麗菜絲,高麗菜現在正是盛產時節,相當清脆新鮮,胡麻醬相當香濃,相當解膩又爽口,重點是可以無限續喔
店內還有提供兩種飲料,一種是桂花烏梅汁,桂花的味道比較淡,烏梅的微酸微甜相當解渴,不喜歡甜的朋友也有無糖的玄米茶可以選擇,也是無限暢飲喔。
接著老鍋底拌麵套餐也上來了,乾麵相當單純,只有醬汁加上麵灑上一點蔥花,附上一碗和麵一樣大的老火湯,裡面的料相當豐富,一樣有蔬菜、肉片、玉米和魚丸,這裡的湯濃而白相當醇厚,喝入口中緩緩入喉,濃郁而清香的味道在口中殘留,相當吸引人,乾拌麵的所用的醬汁就像濃縮版的麻辣湯,醬汁更精華,均勻的包裹在麵上,麵體Q彈,大口咀嚼相當過癮。
當然配合活動剛好來個飯後甜點,Häagen-Dazs冰淇淋,這次的口味為巧克力餅乾口味和輕乳酪麻糬口味。巧克力餅乾已經很熟悉就不多作介紹,另一個輕乳酪麻糬冰淇淋,奶油乳酪香的冰淇淋裡面還有小塊的麻糬,讓口感更有層次。
再來這邊用餐之前,曾經去吃過老鼎旺和大師兄的銷魂麵,這兩家麵銷魂麵都有個迷人的特色是上面的辣相當過癮,對於口腔的刺激相當強烈,對於喜愛這種激烈味覺體驗的人,這種感覺令人上癮,而老鍋底走的是和他們不一樣的路,這裡想要給消費者的是一種溫和且溫暖的辣味體驗,這裡的辣不激烈,反而有一種含蓄深遠的韻味,不會一觸即發,慢慢地釋放緩緩的刺激,這種辣相當令我喜愛,尤其在喝到他的辣湯時,這種感覺尤其強烈,不過這裡的餐點設計比較特別,我個人認為店裡比較推薦的是老鍋底拌麵套餐,但是老鍋底拌麵吃不到鴨血需要另外單點,剛好趁著這次的活動,找兩個人一起來吃,可以點一份老鍋底招牌麵和老鍋底拌麵套餐,不只有鴨血還有醇厚的老火湯,還可以加價參加活動,相當超值又過癮。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆
📢【門市資訊】
▲店名:老鍋底永和店
▲地址:234新北市永和區中正路481號
▲電話:(02)2924-8105
▲紛絲專頁:
https://www.facebook.com/鍋底-永和店-老鍋一號-1180870212067992/
▲營業時間:
星期一~星期日 11:30~21:00

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