川師傅 功夫麵舖|微風南山新開幕!冬天必吃老火牛肉湯配手桿功夫麵!必點限定款小菜—土雞大爪!台北信義美食推薦、微風南山美食推薦、微風南山餐廳推薦

在最近四處都會出現的麻辣乾拌麵中,米塔集團的功夫麵舖也在捷運台北101/世貿站附近的微風南山展店啦!這次米塔集團選在熱鬧的信義區拓展了第一百間全新店型,走進人山人海的微風南山,上到五樓就可以輕易找到這間全新店型的功夫麵鋪。

店裡面的裝潢採用中式風格,讓人感覺優雅舒適且十分沉穩,採半開放式的座位,以中國畫屏風間隔座位,讓用餐間還是保有隱私,非常適合家庭、朋友聚餐,或是在逛街後來上一份解解饞。

這間店有特別的推出信義限定款,在開幕期間01/18-01/31,也有推出許多優惠,像是消費滿500元贈500元商品優惠券,還加碼贈送開運紅包乙組,來店消費打卡贈柚子蘿蔔(價值48元)乙份(每桌限兌換乙份)。

一入座後,服務員有禮貌地送上熱熱的麥茶,接著為我們點餐,第一次來嘗試銷魂麵當然要點店內主打的老火&麻辣風味,因此我們點了麻辣三寶湯套餐、老火牛肉湯套餐、小菜我們選了了排行版上的麻辣鴨血豆腐滷、必吃土雞大爪、沒吃過麻辣皮蛋。

店裡主打手桿功夫麵,麵條吃起來Q彈有嚼勁,功夫麵配上特製辣粉,整個麻辣香氣辛香有層次,冰涼的溏心蛋不但入味,蛋黃半熟的口感滑順,再搭配以中藥材還有四川辣椒熬煮而成的麻辣湯底,喝起來香麻不嗆辣,吃完麻辣的味道還能久久停留在口中,口齒留香,後勁十足。

若是不吃辣的美食客,可以品嚐老火湯底套餐,我們選的是老火牛肉湯套餐裡面有老火湯底+功夫麵還有一分麻辣鴨血,老火湯底以老母雞及數種新鮮水果為湯底,經過燉煮後,湯底含有水果本身的甜味,喝起來口感特別香醇清甜,搭配任何食材都可以呈現出食材最原本的味道。而老火湯配上師傅嚴選的五花牛肉,薄度剛好,吃起來爽口不油膩,湯頭裡也多了一份淡淡的牛肉香。

麻辣鴨血豆腐滷味配上特製的滷汁,熬煮過後非常夠味,鴨血不會煮過頭,吃起來仍然水嫩細膩,都輔選用的是傳統豆腐,裡面保有孔洞,燉煮的非常入味,雅下去湯汁溢出的瞬間讓我覺得很幸福。

必吃土雞大爪,這是微風南山店限定的小菜,如果有來吃不妨嘗試看看,碩大的雞爪淋上特製滷汁及麻辣粉,吃起來香麻軟嫩,不過辣度後勁很強,不吃辣的人要注意一下,雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白,吃起來美味又健康。沒吃過麻辣皮蛋,這道菜名很有特色,有點像是外面會看到的剁椒皮蛋,新鮮的皮蛋搭配獨特的麻辣醬汁,呈現食材多層次的口感,這些小菜刺激我們的味蕾,讓我們開胃後開始大吃特吃。

如果你是喜愛吃麵或是麻辣控,推薦你們可以來川師傅的功夫麵鋪。我最推薦他們的主打道地的四川麻辣,或是不吃辣的饕客們,可以選擇老火湯頭,暨健康清甜風味配上功夫麵,還有各式各樣的特色開胃小菜,桌邊服務美味直送,真的值得去品嚐看看。

【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆

📢【門市資訊】
▲店名:川師傅 功夫麵舖 微風南山店
▲地址:台北市信義區松智路17號5樓
▲電話:(02)2758-3368
▲粉絲專頁:https://www.facebook.com/chuan.shifu/
▲營業時間:
周日至周三 11:00-21:30
周四至周六 11:00-22:00

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