The Soup 蔬店-復興店|內湖文青風火鍋上班族好評不斷!東區限定款酸酸白菜鍋湯底!進駐東區讓更多人來蔬店嚐蔬!台北東區火鍋推薦、台北東區餐廳美食推薦

The Soup開在內湖有一段時間了,在內湖也受到不少好評,曾經聽在內湖工作的朋友提起過這間火鍋店,這天在東區逛街的時候,看到了The Soup蔬店也在東區開了分店,就順便在這裡解決午餐,外觀的裝潢很典雅,白色系的設計也讓人覺得很清新。

裡面的裝潢風格和外觀很有一致性,進到裡面讓人覺得很舒服,沒有火鍋店常見的味道,店裡用上了不少裝飾,連中央的高腳座位區前面還設計了假草坪,放上了不少裝飾品,寬敞的座位也讓人用餐起來一點也不會覺得擁擠。

裝飾的書架上,擺滿了各種療育的玩偶,讓人可以在這裡用餐的更放鬆。

醬料區種類滿多的,除了常見的蔥末、蒜末、醬油、白醋外,店家還有提供洋蔥可以選擇,我其實還滿喜歡把帶點辛辣的洋蔥作為醬料使用的,自己煮火鍋都會加一些到醬料裡,看到店家有這個配料挺開心的。

店裡的飲料採自助式的,可以喝到飽,當天提供的是冬瓜茶和紅茶,微甜的紅茶喝起來很清爽,我們有點麻辣鍋,而香甜的冬瓜茶挺解辣的。

冰淇淋也是自助式的吃到飽,共有四種口味。

我們今天點了兩鍋,一鍋是麻辣湯底,另一鍋是復興店限定特有的酸菜湯底,店家的酸菜都是自製的,感受的到店家的用心,以及對食品安全的堅持,不願意用來路不明的配料,麻辣湯底做得是鴛鴦鍋,附有一些鴨血和豆腐作為鍋底。

麻辣鍋裡的鴨血很水嫩,且燉煮的很入味。麻辣湯是採溫辣型的湯底,吃起來不會死辣,很順且暖胃。

麻辣鍋我們選的肉品是雪花牛,牛肉在麻辣鍋裡稍為的涮到七分熟,還帶點微微的粉紅色吃起來麻香誘人。

酸白菜鍋裡面看的到切成細絲的酸白菜,湯底微酸清香,剛上桌就讓人聞到那令人興奮的酸香味,不會刺鼻又刺激食慾的味道,讓我不自覺地吞了吞口水。

湯底的白菜給的不少,我們覺得味道已經很足夠了,酸度很剛好,喝起來順喉舒服,白菜經過熬煮也沒有失去爽脆的口感,咬起來還是很清脆。

酸白菜郭當然要配上豬肉才對味,店家有提供大份量的選擇,如果是肉控可以選擇大滿足的選項,肉量堆得像山一樣高,和一般份量相比多了不少,更有CP值,豬肉吃的到肉甜,酸白菜更凸顯了肉的香氣,也除去了肉的油膩,非常好吃。

除了和酸白菜鍋很搭的豬肉外,店裡熱賣的花枝蝦仁漿也是大推必點,大隻的蝦仁看的到店家用的真材實料,微酸的湯頭更提出了海鮮的鮮甜味,海鮮的鮮味也讓湯頭變得更美味,真的是大推的單點火鍋料。

【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆

📢【門市資訊】
▲店名:The Soup 蔬店。手作鍋物-復興店
▲地址:台北市大安區復興南路一段107巷2號
▲電話:(02)2731-1008
▲粉絲專頁:
https://www.facebook.com/thesoup27311008/
▲營業時間:
週一公休
週二至週五 11:30–14:30 17:30–22:00
週六至週日 11:30–22:00

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