麵BAR|五星級飯店私廚研發創意麵食料理!雞骨和大量蔬菜熬製的金黃色湯底!保證用平民價格享受高級料理配上特色調飲!台中市區美食推薦、台中市區餐廳推薦

麵BAR是一間很特殊的店,我以前從來也沒想過這樣的店家會存在,過去我並沒有看過能將創意麵料理和特色調酒結合的店家,但麵BAR做到了,除了店裡的特色麵食可以讓你大飽口福之外,各式各樣的特色調酒,也可以讓你在飽餐一頓後體驗一下微醺的感覺。

一進到店裡,長長的吧台,看擺放整齊高腳椅,就令我印想深刻,有別於麵店的給人的傳統感覺,這裡給人的感覺是充滿前衛和現代感,上面的酒架也擺滿了不少酒。

看起來座位不多,不過走到後面,卻可以發現店家竟然有二樓的空間可以使用,二樓的空間寬敞,也有可以多人聚會的方桌,更可以讓一群好友來這裡聚會敘舊,或是幾個好友來這裡邊吃邊聊,都是非常棒的地方。

牆上看的到店家對自家湯底的介紹,店裡用的湯底都是店家自己用上雞骨和大量蔬菜所熬製的金黃色湯底,讓人可以放心地大口喝湯,不用擔心攝取太多的添加物。

還有各式私廚小菜和特製調飲。

一樓有小菜保鮮櫃,裡面有店家自製創意小菜,光看就非常開胃,我們選的是綜合菇和玉米筍,兩者的溫度都是冰涼消暑,綜合菇裡面用上了麻法香料,刺激又入味的調味讓人胃口大開非常開胃。玉米筍清新的味道,沒有太重的調味,可以吃的到蔬菜的清甜。

岳母辣醬墨魚胡麻拌麵,這道熱拌麵,上面的配料多到都看不到下面的麵條了,除了主菜墨魚之外,玉米筍、海帶、辣醬、番茄等等配料非常豐富,也讓拌麵吃起來更有層次,店家自製的辣醬後勁很強,不過吃起來非常過癮。

如果喜歡吃辣一定要試試看這道熱拌麵,墨魚新鮮Q彈,切成和麵類似的大小,吃起來一點也沒有違和感。

酒香嫩雞牛肝菌濃湯麵,身為菌菇控的我,看到菌菇的料理往往無法自拔,這裡居然結合了法式的做法做成菌菇濃湯麵,讓我毫不猶豫了點了這碗,牛肝菌和本地香菇一同燉煮出來的湯汁非常濃郁,一喝下去滿口清香,而且很滑順,旁邊還有附上一片製燒過後的起司片可以增加湯底的香濃。

酒香嫩雞牛肝菌濃湯麵的配料是舒肥過後的雞胸肉,雞胸肉經過舒肥處理後非常軟嫩,菌菇風味的湯也讓雞胸的味道變的更豐富,不只如此,中間的配料還有一顆溫泉蛋,輕輕劃破,鮮黃的蛋汁隨著湯底拌勻又讓湯底又提升了一個層次。

這裡的創意麵料理,可以客製加肉或是加一些配料,像是酒香嫩雞牛肝菌濃湯麵我們就有客製加肉和加麵,加麵的方式是直接給一碗麵,可以吃完原本湯裡的麵在加進去湯中,加的麵挺大碗的,CP值很不錯。

這裡的消費方式還可加套餐,我們選的兩碗麵都有加套餐,我們選的是+119的套餐,我們發現一杯飲品的價格和套餐的價格挺接近的,如果想要點飲品的話加119的套餐的話,CP值比較高,推薦如果想要喝飲料的話,直接加119的套餐比較划算。我們選的兩杯飲料是奇異果葡萄汁和芝麻米香奶昔,奇異果葡萄汁用上了不少水果,整杯幾乎都是水果果肉組成,喝起來清爽解膩,在微熱的午後來上一杯消暑又舒服,店家還在杯口的地方沾上糖,做成糖口杯,非常用心。

芝麻米香奶昔,香濃的芝麻奶昔甜而不膩,上面的鮮奶油讓奶昔更加滑順香濃,上面的爆米香又給奶昔增添一些穀物的風味,喝起來是一杯融合度很高的飲料,材料間互不搶味,又提升了彼此的風味和口感,難怪店家說這是他們賣最好的飲品,這次騎車來吃沒有喝到酒精飲料,下次一定要特別來試試看。

【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆

📢【門市資訊】
▲店名:麵Bar
▲地址:台中市南屯區永春東路225號
▲電話:04 2473 1258
▲粉絲專頁:
https://www.facebook.com/noodlesandbar/
▲營業時間:
週一-週五 11:30–14:30 17:00–20:30
週六-週日 11:30–20:30
▲活動優惠:憑文章來店用餐可獲得私廚小菜一份

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