現在越來越多精緻的火鍋引進活體海鮮拼盤，位在內湖的天鍋宴從過去的一代店慢慢升級了裡面的服務和食材，現在已經變成了三代店了，我們今天吃的是位在西湖捷運站附近的天鍋宴3.0，交通位置很方便，捷運站走過來不用五分鐘，這樣下次來這裡辦事又有一個好地方可以吃飯了。
天鍋宴的招牌上寫的是優質海鮮火鍋，主打的新鮮的海鮮鍋物。
天鍋宴的外觀很新潮，裝潢簡單明亮，座位間距也相當寬敞，用餐起來沒什麼壓力，桌面很大，點很多也不怕，而且一人一鍋的設計，不用擔心大家都用同一鍋有人不吃某樣食材而影響。
一進去就可以看到裡面的水族箱，裡面養了不少新鮮海鮮，光這個水族箱就知道等等肯定要點個海鮮類的鍋物，不用大老遠跑到漁港也可以吃到最新鮮的海產。
醬料台上取餐設計可以多人同時取用，不會發生塞車，值得說一下這裡的醬料台裡面有很多豐富的的醬料，像是泡菜或是沙茶醬等等，這裡的沙茶醬還是店家自己製作的沙茶醬，在口味上多了一點香氣，雞蛋用的是有機土雞蛋，豆類製品用的也都是非機改的。
醬料台還有無限取用的韓式泡菜，搞不好也可以加進湯底做成泡菜湯底。
不得不說以這裡而言，除了火鍋本身之外，旁邊的附的冰淇淋、甜點、飲料等等非常的多樣，不管像是我們今天的紅豆紫米湯，還是飲料機區有的紅茶、奶茶、甚至還有冬瓜檸檬冰沙。
如果這些飲料都不喜歡，店裡也有個罐裝的飲料櫃，裡面就有11種飲料，汽水果汁都能滿足你的需求，而且重點是免費暢飲。
旁邊的冰櫃的冰淇淋，冰淇淋的種類有卡比索筒裝的四種，冰棒有曠世奇派、泰國明果冰棒，和福爾摩沙麻糬冰淇淋，根本光甜點就讓人覺得很有誠意。
我們今天吃的是波士頓龍蝦雙人鍋，裡面有一隻一斤重的波士頓龍蝦，波士頓龍蝦的大小非常大，上桌前還會讓你看看他活跳跳的模樣，不用吃就可以知道等等的蝦肉肯定會很Q彈鮮美。
龍蝦去處理時，我們的湯底也上來了，蔬菜柴魚湯底清亮透明，略帶金黃的色澤，喝起來清香醇厚，很適合涮煮海鮮等食材。
另一鍋是加價的麻辣湯底，鮮紅的色澤麻辣逼人，鍋底富有豆腐與鴨血，這裡的豆腐用的都是非基因改造的豆腐，雖然目前沒有什麼科學根據基因改造對人體有什麼影響，但是非基因改造讓人看起來比較安心，鴨血也十分水嫩，麻辣湯底的鍋底還可以續加一次挺佛心的，不過我們也沒有再續，因為吃不下啦!
除了主要的波士頓龍蝦之外，海鮮盤裡練還有干貝、小卷、牛奶貝、蛤蜊、鯛魚和活蝦，不過我們是禮拜一去吃的，所以沒有活蝦，不過蝦還是很新鮮，上桌時還有浮誇的乾冰。
波士頓龍蝦的螯真的很巨大，裡面的肉肯定可以讓人吃很爽。
鮮蝦肉質細緻Q彈，非常新鮮，品質非常好。
牛奶貝和蛤蠣的個頭都不小，在和柴魚湯底的味道非常搭，配上店家的沙漏，煮到剛剛好的熟度吃起來非常鮮甜。
我很喜歡這裡的海鮮盤設計，所有配料都給雙人份，像是小卷、鯛魚片和扇貝，兩個人一起吃，都可以吃得很過癮。
菜盤的份量也頗大，我們兩個人吃一個很多了，吃不下的話可以換成肉盤，因為這裡的豬肉太好吃了，我們把一個菜盤拿去換了梅花豬。
大推這裡的梅花豬，這盤勢我們用菜盤換的，幾乎就跟單點一份一樣，吃起來沒有豬腥味，在辣鍋中涮煮到全熟就非常好吃，台灣能吃到這樣的豬肉真的很幸福。
在波士頓龍蝦雙人鍋中不只海鮮還有肉品，可以從7種品項的肉裡面選出4種，不論你要牛羊豬雞都有，算是一個海陸超級大拼盤的感覺，我們選了其中的雪花牛、沙朗牛、牛肩肉和梅花豬，最喜歡裡面的梅花豬，讓我們用一個菜盤在去換了一盤回來。
附餐我們選滷肉飯，屬於偏肥肉的滷肉已經被燉出膠質，淋在飯上吃起來非常罪惡，但是真的停不下來，單吃就讓人好滿足。
龍蝦的大螯煮起來整塊都是蝦肉，整口吃下去非常過癮，鮮甜的海味澎湃而來，讓人回味無窮。
附上菜單
【各項評比】
▲整體★★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★★
▲食材★★★★★
▲服務★★★★★
?【門市資訊】
▲店名：天鍋宴西湖店3.0
▲地址：台北市內湖區環山路一段12號
▲電話：(02)2658-1233
▲粉絲專頁：
https://www.facebook.com/HOTPOT26581233/
▲營業時間：
週一至週日 11:00-23:30