韓蚌蚌海鮮研究院|全台首家超澎湃巨大海鮮韓式部隊鍋!超人氣排隊霸氣蒸籠海鮮火鍋!新莊海鮮推薦、新北海鮮推薦、新莊韓式推薦、新北韓式推薦、新莊火鍋推薦、新北火鍋推薦

韓蚌蚌海鮮研究院

過去是熟悉的都是那帶點辣還有濃郁起司的韓式部隊鍋,但是主打超巨量海鮮的韓國海鮮部隊鍋倒是第一次發現,從臉書上看到那巨型的大鍋,裡面有各種彭湃海鮮,當然要來試試看,揪了好友到位在新莊的創始店,鮮紅的招牌非常好認,雖然位在大馬路邊,沒辦法停在店門口,但後方有停車場,停車也算方便。

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店裡的位置都是大圓桌,看起來就是要讓人聚起來一起享用超巨大的韓式海鮮部隊鍋,裡面的裝潢用上了具有活力的鮮黃和黑色,讓人感覺十分清新和時尚。

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店裡提供的飲料都是來自韓國,不論是茶類、汽水、啤酒或是清酒都應有盡有。
警語:飲酒過量,有害健康。酒後不開車,安全有保障。未成年請勿飲酒。

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看到那一大盆滿滿的海鮮部隊鍋,艷紅的波士頓龍蝦就放在正中央,相當的霸氣,旁邊作為配角的其他配料也是誠意滿滿,像是牛奶貝、扇貝、泰國蝦等等好料海鮮都出現在裡頭。

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在還沒煮之前看得更清楚,各種大生蠔、龍蝦、扇貝、泰國蝦、中卷、淡菜和蛤蠣擺的都看不到鍋底了。

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作為主角的波士頓龍蝦,十分的鮮活,在還沒加湯前還揮舞著大螯。

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旁邊作為配角的泰國蝦已經做了妥善的處理,把蝦槍和多餘的蝦螯都去除,吃起來非常方便,中卷霸氣的一整隻放在上面,煮完後店家會協助處理成翻方便入口的大小,非常貼心。

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巨大的生蠔幾乎都要和手掌一樣大了,而且擺了好多顆,旁邊的扇貝和牛奶貝同樣都是大個頭,下面還墊了大量的蛤蠣,滿滿的海味讓人吃起來非常過癮。

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除了大鍋裡的鮮活海鮮,我們還點了韓國的火鍋料、生醃章魚、醃蘿蔔,在等待火鍋的同時,可以開開胃解解饞,店裡還有提供現磨的山葵,能讓海鮮吃起來更鮮甜。

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香煎熟成骰子牛,已經煎的焦香的骰子牛,裡面還是半熟,這時候還不能吃,要等火鍋煮好後加進去在煮熟才可以吃,中間的主食是韓式年糕,最右邊的那一大條不是沙拉,是難得見到的韓國豆腐,吃起來非常的水嫩,有點類似豆花豆腐的口感,挺新奇好吃的。

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店家會加上自製的大醬湯,大醬湯的香味濃郁鮮香,海鮮浸在其中隨著溫度慢慢吸收湯汁的精華,也把鮮味釋放到湯哩,讓整鍋湯融為一體,成為美味的海鮮部隊鍋。

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在湯滾之後,可以加上一些配料,像是韓國火鍋料,店員會親切的幫忙,很貼心。

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這一大條白色的就是韓式豆腐,店員會在煮熟之後會幫忙切開,滿建議沒吃過的人來嘗鮮看看。我超愛這個韓式豆腐,吃了特別多塊。

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整份海鮮部隊鍋非常霸氣,滿滿的海鮮和濃郁的湯頭,每個人都吃得非常滿足,。

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我覺得很特別的火鍋料是這個魚板,串在竹籤上隨著吸收湯汁慢慢膨脹,柔軟又帶點彈性,大小上也非常好入口,讓我非常喜歡。

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大塊的波士頓龍蝦店員會視熟度先從鍋中夾出來,以免持續的加熱破壞上好的龍蝦肉,每一塊龍蝦肉都非常飽滿,入口鹹鮮還帶著大醬的湯的味道,沾點現磨的山葵更夠味。

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吃到最後,我們還有加點一道韓式料理店必點的人篸雞,這裡的人篸雞很特別是加到海鮮鍋一起料裡的,讓人篸雞骨除了入口即化之外,還多了一股海鮮味,十分特別。

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除了瓶裝飲品之外,還有店家自製的蜂蜜柚子茶,淡淡的柚子清香和蜂蜜微微的香甜,酸甜不膩又解渴,冰冰涼涼很消暑。

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店裡的韓國飲料也非常特別,像是玉米鬚茶、男茶和水梨汽水,吃道地的鍋配道地的飲料,就像飛到韓國一般,不用出國就感受著濃濃的韓國味。

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【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆

【門市資訊】
▲店名:韓蚌蚌海鮮研究院
▲地址:新北市新莊區中正路435號
▲電話:(02)2202-1590
▲粉絲專頁:https://www.facebook.com/韓蚌蚌海鮮研究院-해산물-연구소-101801331170062/
▲營業時間:
週二至週五 17:00–23:45
週六至週日 12:00–14:00 17:00–23:45
週一公休

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