隨著科技的進步,越來越多的咖啡廳引入了新進的技術,不論是在咖啡豆的烘焙上,或是在咖啡的沖泡上,都可以更精準地去控制,一些新型態的設備導入後,也讓咖啡廳有了很大的變化,不只產品更穩定了,連風味也變得更好了,上善26就是導入了這樣的神奇設備,才能讓他們能提供更好的更穩定的咖啡,上善26的外觀用的是水藍和白色的主色調,給人年輕有活力的感覺,從外面看起來比較像新興的飲料店,反而不是很像咖啡店。
店外的柱子上寫著上善26和母公司莊園26在咖啡領域上的深耕和努力,成就了在咖啡風味上的不同凡響,在這裡店家最推薦品嘗最能體現咖啡風味的淺烘焙,便能感受到上善26及莊園26團隊,於學術研究領域卓越的成就,讓所有消費者都能真正品味到最正確的好味道。
上善的店面旁邊有一面網美牆,水藍色和白色的搭配很清新,配上貼有窗貼的木窗,拍起來別有一番風味,很適合買完咖啡後來這邊拍上幾張美照。
進到店裡先看到的是一部水藍色的自動販賣機,裡面賣的是已經烘焙好的咖啡豆和濾掛式咖啡,而且連不同的烘焙程度都有,如果平常家裡沒有豆子了需要補充豆子,這裡有24小時的服務,對上下班時間特殊或臨時需要的人來說,十分的方便。
自動販賣機的操作很簡單易懂,只要點選想要的品項號碼後,在選擇支付的方式,可以使用的支付方式很多元,像是信用卡或是悠遊卡都可以使用,如果在營業時間外有需求的話,要購買都很方便。
上善的咖啡都是淺焙或是淺中焙,主打學術烘焙的上善,用更科學的角度去探索咖啡更適合咖啡的烘焙程度,讓風味可以提升得更明顯,經過了26道工序的驗證,確保拿出來的咖啡都是穩定且風味絕佳,聽店家說耶加雪夫 Idido淺焙,有多客人回購,每個月都回購2~5包,可見這裡的烘焙技術備受肯定。
淺中焙瓜地馬拉安提瓜的手沖咖啡,安提瓜地區獨厚的地理環境成就了這裡獨特的咖啡豆風味,肥沃的火山土壤和高海拔的氣候,讓這裡的咖啡果實的生長提供了優良的生長環境,經過店家精準的烘焙技術,更好的發揮了咖啡豆的風味,研磨過程中,就可以聞到清新的咖啡香氣。
放上手沖濾杯,外面的店家用的是人工去手沖咖啡,上善26引進了科學的技術,用上了具備模擬參數與控溫的設備,精準的掌握沖泡的條件,讓泡出來的咖啡更穩定。
把濾杯放上機器,可以看到機器結構很複雜,不只下面有磅秤,上面更有螢幕可以看到的複雜的機器參數。
這裡引進了不少台這樣的的機器,問了店家才知道,這機器裡面設定的是咖啡比賽冠軍的參數,可以複製出手沖咖啡冠軍沖泡的水溫和水量,或是悶蒸的時間等等相關參數,可以看得出有科學為背景的上善26,在追求完美咖啡的路上,投入了多少心力,一點細節都不肯放過。
另一杯我們點的是26沖繩黑糖拿鐵, 濃郁的黑糖風味和咖啡搭配起來互不搶味,不只可以喝到咖啡香,還有黑糖的濃郁,牛奶的的加入讓這兩者更加融合,香濃的風味,讓人喝了欲罷不能。
裝上杯套,可以輕鬆地帶著走,享受一杯好咖啡一點也不困難,如果想要在上班前或是假日的時候,想要享受一杯冠軍的手沖咖啡,來上善26肯定能找到一杯你滿意的好咖啡。
如果平常在家裡也想享受頂級咖啡的享受,不方便天天過來買的話,店家也有推出瓶裝的組合,可以在家裡放一些,平常要喝就有,不用特別跑一趟,喝起來非常方便,有冰釀的黑咖啡,也有加了了牛奶的咖啡歐蕾,讓你可以每一天都可以用一杯好咖啡開啟美的一天。
現在只要在3/15前加入上善26的LINE@說出通關密語「上善26好棒棒」,就可以獲得產品滿千85折的優惠還可以免運。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名:上善26精品咖啡
▲地址:台南市中西區南門路46號
▲電話:(06)215-2626
▲粉絲專頁:
https://www.facebook.com/shangshan26/
▲官方網站:
https://shangshan26.com/shop/
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莊園26 極咖啡豆專賣
▲營業時間:
週二至週日 09:00–17:30
週一 公休