在中壢中原大學附近有一家讓人驚豔的牛肉麵店—「清牛堂牛肉麵」。從中壢火車站走過來大約20至25分鐘，一路沿著熱鬧的中原文創園區散步過來，不難發現這間招牌配色簡單，帶著暖色調、風格獨具的店面。
一走進店內，映入眼簾的是寬敞明亮的空間，座位規劃清晰：有適合獨自用餐的面牆座位，也有適合聚餐聊天的四人桌，約能容納30人。
乾淨整齊的醬料與餐具區一目了然，讓人感受到店家的貼心與用心。不論是喜歡靜靜一人享受美食，還是三五好友熱鬧吃麵，這裡都是理想選擇。
點餐方式非常便利，可以在門口的自助點餐機點餐，不想排隊也可直接掃描桌面QR Code線上點餐，完全是I人友善餐廳，不必跟服務生尷尬對話也能輕鬆完成點餐。
這次來原本想嘗試浮誇系的「霸王清燉牛肉麵」，據說份量十足，部論是牛肉、麵條還是配菜的蔥花，老闆都毫不手軟放入碗中，只希望客人們能帶著滿足的心和胃回家！但份量至少為三人份，我與同行的友人評估後，決定下次再多找些朋友，一起來品嘗這碗「霸王清燉牛肉麵」！
我們兩人別點了「招牌清燉牛肉麵」及「大滿足半筋半肉麵」。招牌清燉牛肉麵使用日本進口麵粉製成的「手工寬麵」，最大特色是其外薄內厚的獨特設計，讓麵體在口中更具層次感。外層滑順、內層Q彈，濃郁的麵香混著清甜湯頭，每一口都讓人想慢慢咀嚼、細細品味。
湯頭以純牛肉熬煮，不加蔬菜，呈現最單純的牛肉甜味，喝起來溫潤清爽不膩。厚切牛肋條更是一絕，軟嫩中透出微微筋性，完全展現店家精湛的燉煮技巧，沾上一點腐乳醬，又是另一種鹹香風味，讓人欲罷不能！
喜歡重口味的人絕對不能錯過「大滿足半筋半肉麵」，紅燒湯頭濃郁厚實，帶點中藥材的清香與牛肉精華的甜感，整碗湯猶如湯中精華濃縮。有人選擇「細麵」來搭配紅燒湯頭，細麵的口感綿密卻帶著微彈牙的嚼勁，在吸附湯頭後，麵體更加好吃。
「大滿足半筋半肉麵」的肉選用「牛腱肉」，燉過的花腱薄切軟嫩，毫不費力即可咬開。
牛筋則保留了完美彈性，咬下去Q中帶韌，滑嫩不黏牙，推薦給每一位「筋控」老饕。
而清牛堂不只賣牛肉麵，更有讓人驚艷的「一麵兩吃」創意吃法！不管是寬麵或細麵，搭配獨門椒麻醬拌勻後，花椒香氣四溢，舌尖瞬間被那份麻與香撩撥到胃口大開。
如果你是重辣愛好者，加上店家特製麻辣醬，那股辣得過癮又不嗆喉的滋味，真的不容錯過！
除了主食外，這裡的特色小菜也別錯過，像是這道「川泰秘醬鮮魚皮」，特選台灣鯛魚皮，無腥臭味，口感Q彈耐嚼，醬汁以新鮮檸檬汁調製，酸中帶辣，入口清爽，尾韻的小辣竄上來，十分開胃！
最後加點一份家常滷味拼盤，豆乾入味不死鹹、海帶爽口，滷毛肚保留咬感又不韌口，是下酒也是配麵的最佳良伴。
另外，店家不定期推出新品與活動，建議追蹤他們的粉專【清牛堂清燉牛肉麵】，能及時獲得最新消息，絕不會錯過任何美味！
【各項評比】
▲整體★★★★☆
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：清牛堂牛肉麵-中壢店
▲地址：桃園市中壢區福州二街492號
▲電話：(03)452-8008
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=61557063179940
▲Instagram：https://www.instagram.com/qnt_tw/
▲營業時間：
週一至週五 11:00-14:00、17:00-20:30
週六至週日 11:00-20:30