老鍋底 | 極致軟嫩的鴨血‧溫和暖身的麻辣湯‧給您不一樣的

▲活動優惠：開幕慶
▲活動方式：來店點購兩份120元的餐點加上60元就有兩杯Häagen-Dazs冰淇淋
▲活動期間：售完為止！手刀去吃~

最近常常看到不同的麻辣品牌紛紛推出銷魂麵這項產品，其實銷魂面這像產品很簡單，產品的內容不複雜，就是簡單的鴨血、豆腐和一碗麻辣乾拌麵，有的店家會添加一些肉片抑或是家一半顆半熟蛋，每家都有一個屬於自己的風格與調味，位在永和的老鍋底，最近也加入了這個激烈的戰場。

大門口相當明亮，還擺著店內正在舉行的新開幕活動用來放置Häagen-Dazs冰淇淋的冰箱。

店內環境相當整潔明亮，中間有個高腳的座位相當特別。

部分座位還有可以充電的插座相當貼心。

店裡賣得相當簡單，招牌麻辣麵是湯麵，老火湯麵是不辣的湯麵，老鍋底拌麵套餐是一份麻辣乾拌麵加上一碗老火湯。

既然辣是這邊的招牌，我們點了一份麻辣麵和一份老鍋底拌麵套餐。

先上來的是麻辣麵，內容物比我想的還要更豐富，除了麻辣雙寶鴨血和豆腐外，還加上了肉片、蔬菜還有金針菇，讓人感覺相當超值，這裡的鴨血使用的檢驗合格的鴨血，據說在鴨血供應商中，合格的廠商不多，從這裡可以看到店家的堅持，店家也沒有浪費這個鴨血，把鴨血煮的入味又鮮嫩，可以說是目前吃過的麻辣鴨血中的前段班。

旁邊放的是胡麻醬高麗菜絲，高麗菜現在正是盛產時節，相當清脆新鮮，胡麻醬相當香濃，相當解膩又爽口，重點是可以無限續喔。

店內還有提供兩種飲料，一種是桂花烏梅汁，桂花的味道比較淡，烏梅的微酸微甜相當解渴，不喜歡甜的朋友也有無糖的玄米茶可以選擇，也是無限暢飲喔。

接著老鍋底拌麵套餐也上來了，乾麵相當單純，只有醬汁加上麵灑上一點蔥花，附上一碗和麵一樣大的老火湯，裡面的料相當豐富，一樣有蔬菜、肉片、玉米和魚丸，這裡的湯濃而白相當醇厚，喝入口中緩緩入喉，濃郁而清香的味道在口中殘留，相當吸引人，乾拌麵的所用的醬汁就像濃縮版的麻辣湯，醬汁更精華，均勻的包裹在麵上，麵體Q彈，大口咀嚼相當過癮。

當然配合活動剛好來個飯後甜點，Häagen-Dazs冰淇淋，這次的口味為巧克力餅乾口味和輕乳酪麻糬口味。巧克力餅乾已經很熟悉就不多作介紹，另一個輕乳酪麻糬冰淇淋，奶油乳酪香的冰淇淋裡面還有小塊的麻糬，讓口感更有層次。

再來這邊用餐之前，曾經去吃過老鼎旺和大師兄的銷魂麵，這兩家麵銷魂麵都有個迷人的特色是上面的辣相當過癮，對於口腔的刺激相當強烈，對於喜愛這種激烈味覺體驗的人，這種感覺令人上癮，而老鍋底走的是和他們不一樣的路，這裡想要給消費者的是一種溫和且溫暖的辣味體驗，這裡的辣不激烈，反而有一種含蓄深遠的韻味，不會一觸即發，慢慢地釋放緩緩的刺激，這種辣相當令我喜愛，尤其在喝到他的辣湯時，這種感覺尤其強烈，不過這裡的餐點設計比較特別，我個人認為店裡比較推薦的是老鍋底拌麵套餐，但是老鍋底拌麵吃不到鴨血需要另外單點，剛好趁著這次的活動，找兩個人一起來吃，可以點一份老鍋底招牌麵和老鍋底拌麵套餐，不只有鴨血還有醇厚的老火湯，還可以加價參加活動，相當超值又過癮。

【各項評比】

▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆

?【門市資訊】

▲店名：老鍋底永和店
▲地址：234新北市永和區中正路481號
▲電話：(02)2924-8105
▲紛絲專頁：
https://www.facebook.com/鍋底-永和店-老鍋一號-1180870212067992/
▲營業時間：
星期一~星期日 11：30～21：00