川師傅功夫麵舖｜微風南山新開幕！冬天必吃老火牛肉湯配手桿功夫麵！必點限定款小菜—土雞大爪！台北信義美食推薦、微風南山美食推薦、微風南山餐廳推薦

在最近四處都會出現的麻辣乾拌麵中，米塔集團的功夫麵舖也在捷運台北101/世貿站附近的微風南山展店啦！這次米塔集團選在熱鬧的信義區拓展了第一百間全新店型，走進人山人海的微風南山，上到五樓就可以輕易找到這間全新店型的功夫麵鋪。

店裡面的裝潢採用中式風格，讓人感覺優雅舒適且十分沉穩，採半開放式的座位，以中國畫屏風間隔座位，讓用餐間還是保有隱私，非常適合家庭、朋友聚餐，或是在逛街後來上一份解解饞。

這間店有特別的推出信義限定款，在開幕期間01/18-01/31，也有推出許多優惠，像是消費滿500元贈500元商品優惠券，還加碼贈送開運紅包乙組，來店消費打卡贈柚子蘿蔔(價值48元)乙份(每桌限兌換乙份)。

一入座後，服務員有禮貌地送上熱熱的麥茶，接著為我們點餐，第一次來嘗試銷魂麵當然要點店內主打的老火&麻辣風味，因此我們點了麻辣三寶湯套餐、老火牛肉湯套餐、小菜我們選了了排行版上的麻辣鴨血豆腐滷、必吃土雞大爪、沒吃過麻辣皮蛋。

店裡主打手桿功夫麵，麵條吃起來Q彈有嚼勁，功夫麵配上特製辣粉，整個麻辣香氣辛香有層次，冰涼的溏心蛋不但入味，蛋黃半熟的口感滑順，再搭配以中藥材還有四川辣椒熬煮而成的麻辣湯底，喝起來香麻不嗆辣，吃完麻辣的味道還能久久停留在口中，口齒留香，後勁十足。

若是不吃辣的美食客，可以品嚐老火湯底套餐，我們選的是老火牛肉湯套餐裡面有老火湯底+功夫麵還有一分麻辣鴨血，老火湯底以老母雞及數種新鮮水果為湯底，經過燉煮後，湯底含有水果本身的甜味，喝起來口感特別香醇清甜，搭配任何食材都可以呈現出食材最原本的味道。而老火湯配上師傅嚴選的五花牛肉，薄度剛好，吃起來爽口不油膩，湯頭裡也多了一份淡淡的牛肉香。

麻辣鴨血豆腐滷味配上特製的滷汁，熬煮過後非常夠味，鴨血不會煮過頭，吃起來仍然水嫩細膩，都輔選用的是傳統豆腐，裡面保有孔洞，燉煮的非常入味，雅下去湯汁溢出的瞬間讓我覺得很幸福。

必吃土雞大爪，這是微風南山店限定的小菜，如果有來吃不妨嘗試看看，碩大的雞爪淋上特製滷汁及麻辣粉，吃起來香麻軟嫩，不過辣度後勁很強，不吃辣的人要注意一下，雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，吃起來美味又健康。沒吃過麻辣皮蛋，這道菜名很有特色，有點像是外面會看到的剁椒皮蛋，新鮮的皮蛋搭配獨特的麻辣醬汁，呈現食材多層次的口感，這些小菜刺激我們的味蕾，讓我們開胃後開始大吃特吃。