說到台灣著名的小吃，「蔥油餅」肯定是榜上有名，隨著時代的演變，傳統的蔥油餅有了不一樣的面貌，「BOOM炸彈蔥油餅」就賦予蔥油餅一個令人眼睛為之一亮的面貌。
位於楊梅住宅區的「BOOM炸彈蔥油餅」，是一對遊歷世界各國，仍難忘故鄉美的夫妻，所開設的銅板美食小店。
為了保障顧客食的健康，店家堅持每天更換乾淨的油，且餅皮也是每天早上現做，絕不使用隔日的油及麵團。
看著老闆一一將麵團擀平，為了均勻受熱而將餅皮打洞，接著放入油鍋油炸，白色的餅皮漸漸被炸成金黃色，接著打入一顆水洗雞蛋並附上餅皮，酥脆的餅皮就能撈起囉！
為了口感及餐點的香氣，雞蛋皆為半熟蛋，若想吃全熟的蛋記得事先向店家告知唷！
再放上配料前，會先刷上店家特製的蒜蓉醬料，並灑上胡椒粉才會開始放上不同口味的配料。
火腿片在夾入蔥油餅前，老闆娘都會貼心地為顧客刮除多餘的油脂，讓顧客享受美食的同時也吃得健康。
泡菜則是店家多方嘗試後，才選定由遠嫁台灣的韓國媳婦製作的韓式泡菜，因是手工製作，所以完全不加防腐劑喔！
配料的選擇有「起司、火腿、泡菜、熱狗」，若難以抉擇也可以選擇「全餐」挑選三種配料，來滿足口腹之慾。這次與同事們一同團購了六種口味，起司選用濃郁的乾酪片，醬料的蒜香配上起司的奶香，是起司控的絕佳選擇。
泡菜口味，因為泡菜是由韓國人所製作的，所以味道完全跟在韓國吃到的一模一樣，讓人在吃泡菜時，會有身在韓國的錯覺呢！
火腿蔥油餅，因老闆娘的貼心，讓蔥油餅完全不會有油膩感，酥脆的餅皮配上鹹香的火腿片，大口咬下喀滋作響，火腿的香及以炒過的蒜頭特製的蒜蓉醬，兩種香氣在嘴裡混合成絕妙的美味。
店家選用的熱狗，也與自家特製的醬料很搭，愛吃辣的人建議配上店家特製的辣椒醬，美味會更上一層樓喔！
全餐的部分，這次選了最多人推薦的「起司、泡菜、火腿」及「起司、泡菜、熱狗」。
熱愛韓式料理的饕客，肯定會知道起司跟泡菜的絕妙滋味，再配上帶著煙燻味的火腿及熱狗，各種香氣相輔相成下的美味，讓同事們愛不釋手，沒三兩下功夫就享用完畢。
總體來說，以銅版價就可以享用到這麼美味的蔥油餅，可說是物超所值，且蔥油餅冷掉後，也毫不出油，讓愛美的女生都能放心地大口享用，且份量不論是當點心還是正餐都相當合適喔！
【各項評比】
▲整體★★★★☆
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：BooM炸蛋蔥油餅-楊梅店
▲地址：桃園市楊梅區中山北路一段390巷39號
▲電話：0926-196-989
▲粉絲專頁：
https://www.facebook.com/BooM炸蛋蔥油餅-楊梅店-112176477775465/
▲營業時間：
週一至週日 上午11:30-19:00