陶膳日本料理 | 南港軟體園區捷運站旁的無菜單日本料理，超熱情的老闆娘讓吧檯變得超有趣。

有次經過南港軟體園區出差時，被一個廣告布條吸引，斗大的紅布條寫著，隔壁超好吃，不禁讓我對這樣的店家有有了一些好奇心，悄悄的記下店名，上網看看評價和食記，Google Map上的分數不低，陶膳的來由似乎是以”陶”與”食”結合，便結下了今天來要試試看這裡的無菜單料理的緣分。

外表的招牌很低調，不過三個大燈籠很是顯眼。

旁邊的店家就大大的掛著大布條寫著隔壁超好吃。

木質大門配上米白的門簾。

旁邊的看板上寫的是本周商業雙拼定食，之後有機會再試試看，今天先嘗試看看這裡的無菜單料理。

另一邊寫的是好友集點活動，如果消費定食，累積一定點數可以免費兌換一份定食，在附近上班的朋友可以參加集點喔。

一進門先映入眼簾的是多人的桌椅區，桌椅的座位很多，桌間的間隔也滿大的，讓人不會覺得壅擠，吧台區在店裡的最後方。

牆上貼的是單點的菜單，居然還有生日禮，感覺店家的優惠活動很多!

座位上也寫了好友優惠，優惠活動非常多，有需要的記得趕快加好友喔!

6點的時候店家人還不是很多，吧檯也只有我們一組客人，今天替我們準備無菜單料理的是老闆娘，不過隨著時間後移，店裡陸陸續續越來越滿，最後整間店坐滿，不愧是在地經營8年的人氣店家，不過店家原本是在信義區開店，後來才轉移到南港，所以陶膳這個品牌已經立了16年了。

今天吃的是無菜單料理，有請店家搭配合適的酒類，店家搭配的是羽根屋純米大吟醸50 翼，裝在一個和冰塊分離的瓶中，有效的讓酒的溫度降低，但是卻不會有溶水去稀釋酒的味道，剛入入口，酒體表現柔和滑順，稍帶些苦而稍帶些微澀，店家說挺適合日常佐餐之用。

警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。

等待期間，我們看到老闆娘正在磨些山葵，這是新鮮的山葵，新鮮現磨，不是使用冷凍的山葵，這讓我越來越期待等會這新鮮山葵和生魚片組合的表現。

先上來的是小菜毛豆，清涼開胃的基礎小菜。

第一道料理是南非白鮑、杏鮑菇和熟成旗魚，南非白鮑經過滷製，讓原本比較平淡的鮑魚吃起來也有味道，鮑魚的口感還是相當Q彈，杏鮑菇也是滷過的，口感比較彈脆，最值得一提的是熟成旗魚，厚厚一片的旗魚熟成一周後，因為魚肉本身的酵素和微生物發生作用，蛋白質轉換成胺基酸，讓這塊旗魚的味道變得更好，單吃味道記很豐富，搭配新鮮山葵更是一絕，不過這個似乎是不定期出現的，因為老闆娘說這個要有做才有得吃，因為熟成需要時間。