位在靠近大坑風景區的禾採定食鍋物，對食材十分講究，這裡取名禾採的原因也是食材講究新鮮就像現採，禾採也是魚之鄉的分支品牌，菜單裡頭的鱘龍魚排是出自於魚之鄉的養殖場，超大的看板非常好認。
店家座位超級寬敞，每個位子都有電磁爐，即使點的是定食料理也是做這樣寬敞的位置。店裡還有二樓的位置，如果多人聚餐也非常方便。
也有大大的長方桌很適合家庭聚餐或是朋友聚會。
膠原鱘龍魚鍋用的是店家招牌的鱘龍魚湯底，裡面可以看到各種藥材和鱘龍魚軟骨，經過加熱湯裡都是滿滿的膠質，軟骨吃起來脆脆的十分有口感。
火鍋有附贈菜盤，菜盤裡幾乎沒有火鍋料，用的都是天然的食材，蔬菜和菇類的份量很多，讓人吃起來覺得十分健康養生。
膠原鱘龍魚鍋和其他鍋物不同的是，其他鍋物搭配的肉品可能是牛肉豬肉等等肉類，而鱘龍魚鍋搭配的肉品是鱘龍魚片，每一片都很大氣，而且白嫩鮮紅的色澤讓人看了食慾大開。
輕輕夾上一片，切的厚度剛剛好，不會薄可透光，也不會厚到不易煮熟，稍微涮煮一下就可以吃到鮮嫩的魚片。
放到沸騰的熱湯中涮煮一下，馬上就變成熟透的白色，沾滿了湯底的香氣，不需要沾醬就非常好吃，而且沒有刺的魚片吃起來非常方便。
愛吃豬排的朋友點了這裡的「究好豬」里肌豬排定食，原本就吃過「究好豬」的他，十分喜歡這個品牌的豬肉，因為從飼養到運送都十分講究，吃起來也特別鮮甜。
這裡的鐵板定食是會先將食材提前加熱至半熟，上桌後會附上鐵板再讓客人慢慢加熱至全熟，才不會因為加熱到全熟就上桌影響到風味和口感，聽那滋滋作響的鐵板和迎面而來的香氣，讓人口水直流。
定食附有開胃的沙拉，我們選的是胡麻醬，這裡的沙拉挺特別的，加入了木瓜，香甜的木瓜讓沙拉多些了瓜果的甜香。
旁邊還有三道開胃的小品，分別是梅子番茄，百香果青木瓜和紅燒獅子頭，朋友很喜歡獅子頭的口感，除了很入味之外，裡面加入了荸薺，吃起來脆脆的非常有口感。
此外還有蔬食天婦羅，新鮮的紅黃甜椒和蔬菜裹上薄脆麵衣，酥炸成香脆的天婦羅，裡面的蔬菜還是很多汁，在等主食的時候可以來上一點解解饞。
今日附湯是黃金蜆豆腐味噌湯，黃金蜆自然的鮮甜讓味噌湯更加香醇，自然舒服的鮮甜味在飯後喝上一口十分舒服。
現在店家活動是Google五星評論就送無籽桶柑現榨鮮橘汁，現榨的橘子汁甘甜不酸，比起柳丁汁喝起來更甜，更好入口，而且喝的到真實的果肉！數量有限，送完為止喔！
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：禾採 創作定食/風味鍋物
▲地址：台中市北屯區松竹路一段9號
▲電話：(04)2437-6869
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/禾採-定食鍋物-2062696877162610/
▲官方網站：http://www.bravoeat.com.tw/
▲營業時間：
週二至週日 11:00–14:30、17:00–21:00