宜蘭蘆花雞料理餐廳 | 傳藝中心旁的經典必吃傳統美味,皮脆肉嫩又多汁的碳烤蘆花雞料理

端午連假很適合出外踏青,天氣非常的好,出外走走逛逛輕鬆地度假是一個很棒的享受,宜蘭是很多假日出遊的首選,這裡的風景美麗,也有很多景點可以去看看,每當連續假期看到那車滿為患的國道五號,就知道這裡的景點有多夯了,傳統藝術中心是個很棒的假日景點,如果中午或回程想找個地方打打牙祭,蘆花雞料理餐廳是一個很棒的選擇。
今天宜蘭的太陽很大,經過傳藝中心外面,有不少店家,蘆花雞料理餐廳正好在傳藝中心門口的對面,招牌挺顯眼的,大大的寫著碳烤蘆花雞。
店家的後方有提供停車位,也有雞籠也了幾隻蘆花雞。
進門口冷氣開得很涼,讓人暑意全消,店裡的座位多且寬敞,有大圓桌適合多人一同聚餐,也有適合一家四口的小方桌。
進門可以看到旁邊掛了幾隻碳烤好的雞,老闆手起刀落的迅速切盤,因為是這裡的招牌,非常多人點,幾乎沒有看到老闆的手有休息過。
碳烤蘆花雞,因為是這裡的招牌一定要點一下,我們點了半隻雞,雞皮烤得有酥脆,均勻金黃的顏色,讓人食慾大開,雞肉本身經過醃製,吃起除了有雞肉本身的甜味外,也可以沾上店家特製的醬料,醬料吃起來甘甜甘甜別有風味。
哈密瓜蘆花雞湯,哈密瓜入菜是我第一次見到,大砂鍋裡裝著滿滿的雞肉和哈密瓜,看的到料非常多,湯喝起來很清甜,喝不太出來哈密瓜的味道,但是湯頭的甜味就可以明顯感受得出來不太一樣,除了雞肉的香氣之外,還會回甘,桌上有擺著小卡式爐可以繼續加熱,雖然外面天氣很熱,不過店家冷氣開得滿涼的,喝點熱湯也很不錯。
干貝西魯肉是店家的招牌菜,西魯肉是一到古早味的台菜辦桌料理,用大白菜、肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、扁魚,煮熟之後稍微勾芡,最後加入炸好蛋酥與香菜就完成,店家還加上干貝,讓西魯肉變得更加豪華,多樣的配料讓西魯肉吃起來口感非常豐富。
另外也是招牌菜的雞捲,外皮炸得酥酥脆脆,外皮下是飽滿的餡料,有絞肉和蔬菜等製作,酥脆結合柔軟的口感吃一隻就會上癮,雞捲單吃就很有味道,也可以配上腐乳醬一起食用,。
清蒸鱸魚,鱸魚的個頭不小,上鍋後持續加熱保持溫度,蒸的熟度剛剛好,魚肉吃起來皮細肉嫩,上頭的蔥薑絲,提鮮去腥,佐上魚肉風味更佳。
除了鱸魚,海鮮也有小卷,簡單調味清蒸出來的小卷,呈現的是最原始的海味,沒有過度的料理,就是食材的本味,非常鮮甜好吃,鹹香鹹香的風味又讓我不小心多扒了幾口飯。
五更腸旺,本來就很喜歡這道菜,到熱炒店幾乎都會點這道菜,紅紅的醬汁裡面有腸旺、肉絲、鴨血和酸菜等等配料,滿滿的配料不怕你吃,舀一匙鮮紅辛辣的醬汁和配料,一匙就可以讓你覺得白飯不夠吃,是一到下飯的好料理。
大魚大肉下也要來點青菜均衡一下,宜蘭有名的三星蔥這裡也吃的到,這裡的做法是用雞油爆炒,雞油比起沙拉油多了些香氣,也帶點金黃色,雞油爆香開陽,再加入三星蔥,瞬間的高溫讓青蔥的香氣被激發出來,上桌後香氣四溢,咬下去多汁的青蔥仍然保留水分,青蔥的辛辣味已經沒有了,取而代之的是蔥甜味,配上脆脆多汁的口感,一大盤不知不覺地就吃完了。
主食這裡有白飯和雞油拌飯可以選,雞油拌飯跟白飯只差5元,比較推薦點雞油拌飯,雞油香蔥香氣四溢,單吃就很夠味。
最後附上蘆花雞料理餐廳的菜單
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆
【門市資訊】
▲店名:宜蘭蘆花雞料理餐廳
▲地址:26846宜蘭縣五結鄉五濱路二段326號
▲電話:(03)950-0599
▲粉絲專頁:
https://www.facebook.com/LuHuaChicken
▲官網:
http://www.yilanfood.com.tw/
▲營業時間:
星期一至星期日:11:00-21:30
星期五至星期六:11:00-22:00

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