每當香麻的滋味在腦海裡盤旋不去，我就知道是我嘴饞了，但麻辣鍋常需要多一點人才能開鍋。在一次路經捷運後山埤站，瞥見明亮中帶點中國風的店家「緒食一鍋小麻辣」，才終於一解我的困擾！
店內主要用餐區在二樓，約可容納30人，一樓廚房外另設小型用餐區，約可容納4-6人。點餐方式是先選湯底，再選肉品，接著挑選主食及搭配的醬料，是一套客製化的餐點喔！
入座前，需在櫃台區點完餐點，拿著號碼牌才可以上到二樓準備用餐。桌上的立牌介紹店內多種醬料的特性，讓顧客不需一一嘗試就可以找到合適的醬料，相當貼心！
愛吃辣的人，不妨循著立牌介紹，到調味料區取用店家精心調配的辣椒醬，不管是加入拌麵，還是做為滷味的沾醬，都會讓餐點更添一層美味喔！
吃鍋物最擔心的就是湯底一煮再煮，最後成了高普林的湯，店家為了讓顧客吃得安心又健康，因此主打「低普林」湯底，先將火鍋煮熟，再與主食一同送出，省去烹煮的時間，一上桌即可享用。
愛吃辣的我，肯定要點「麻辣鴨血豆腐鍋」來解解饞！湯頭是麻辣鍋靈魂，一入口花椒的香麻，及辣椒的辣，讓我眼睛一亮，且不會過度油膩，鹹度也恰到好處，是相當討喜的味道。
麻辣鴨血跟豆腐要滷的好吃，不花費點功夫實在難以達成，緒食就「滷」相當成功，食材不但多汁入味，鴨血還保有血類的軟嫩，讓人忍不住一口接一口地吃，且店家用料很大方，滿滿一鍋，讓人吃得相當滿足！
主食我挑選的是「招牌勁麵」配上「經典炸醬」，Q彈的麵條搭上淡淡豆瓣味的炸醬，與重口味的鍋物形成強烈對比，一濃一淡間，各自襯托出兩者的美味，吃起來相當舒服無負擔。
友人點的則是限店販售的「南風叻沙鍋」，一上桌就是撲鼻而來的東南亞香料味，入口後孜然及椰奶的香味在口中散開，溫潤的口感帶點辣度，整體感受相當舒服，愛吃東南亞料理的人一定要來品嘗！
主食則挑選「菠菜寬麵」佐「干貝鮑汁」，帶有嚼勁的寬麵配上鮮味十足的干貝鮑汁，讓我跟友人都驚呼連連，簡單的用料卻有不凡的美味，唇齒留香令人囗味無窮！
青花滷的部分，我們點了一份「米血糕」及一份「牛筋」，米血糕不但滷的入味，軟硬度也掌握得恰到好處，保有糯米Q彈的口感，鹹甜的滋味就算配著麻辣鍋吃，也不會被搶掉風采。
牛筋要滷的軟而不爛是需要功夫及費時的，看那透光軟Q的牛筋，鹹香的味道，也是讓人欲罷不能的美味，喜歡吃辣的人一定要嘗試附餐的辣椒粉或是辣椒醬！
涼拌菜則點了「桂花蜜番茄」，有別於一般常見的梅香番茄，桂花蜜番茄多了一股淡淡的桂花香，配上番茄的酸甜，儼然是一道超級開胃的小菜，愛嚐鮮的人不妨來試試！
用好的食材烹調出一鍋鍋美味的鍋物，不管夏天還是冬天，不論是一個人還是一群人，都相當推薦你來自由搭配喜歡的餐點，享受專屬於自己的美味！
【各項評比】
▲整體★★★★☆
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★☆
【門市資訊】
▲店名：緒食一鍋小麻辣
▲地址：11062台北市信義區忠孝東路五段781號
▲電話：(02)8785-1088
▲粉絲專頁：
https://www.facebook.com/緒食Shi-Food-創始店-100100121631493
▲官方網站：
https://www.shifood.com.tw/
▲GOMAJI夠麻吉合作夥伴：
https://www.gomaji.com/blog/後山埤捷運站美食/
▲營業時間：
週一至週日 11:30-14:30, 17:00-23:00